其他
说真的,春天的野菜确实比肉香!不信你尝尝~
夜春雨足
满眼嫩绿生
仙居的春天
就是野菜的一场大型“时装秀”
各种野菜经过一冬的精心准备,井然有序地轮番亮相。
这种时候,哪怕是肉食主义者,也很难抵御它们鲜嫩水灵的诱惑。
只有春天的野菜香气
才能让我放弃嘴里的肉
春笋脆嫩
难忘其鲜美
荠菜清香
一盘胖乎乎的荠菜饺子
紫云英随处见
清炒最是美味
仙居的春天里随处可见的是草籽花哦,学名紫云英,在回家的路边,田野里都可以采到。
鲜嫩的紫云英,可清炒,可凉拌,皆是美味。小布最爱的还是紫云英配上自家做的年糕一起炒,味道鲜美,回味时还有草青的清香,尝上一口,相信你一定会爱上它的味道!
鼠曲草
清明前后的美味
仙居人大多把鼠曲草称呼为“青”,是清明前后难得的美食。
今年的春天来得比往年更暖和,鼠曲草早早地就赶上了春天的脚步,在田野里已占得一份位置。
仙居人更爱把鼠曲草加工做成青圆,将嫩苗烫熟后捣烂为泥,再与糯米粉拌匀,中间拌上自己喜欢的馅料,甜咸全由你做主,制成青圆后,上锅蒸熟后即可食用。
青圆随着腾腾的蒸汽出笼,从色彩到香味,乃至口感,都带着春天的气味。色泽翠绿,那独特的清香直往鼻子里钻,让人垂涎欲滴。
我吃的是野菜吗?
不,是春天!
Tips
● 不认识的野菜不吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒。
● 受污染的野菜不要吃。比如产自马路边、城市公共绿地里、城郊一些抛荒地上的野菜。还有农田附近的,因为可能农药残留较多。
● 苦味特别浓的野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。所以还是要根据自己的体质适量食用。
ps:野菜虽美味,食用有风险。在挖野菜的同时,请不要破坏绿化,更不能采摘别人种植的蔬菜哦!新手最好要跟随有经验的人去采野菜。
你最爱吃的野菜是哪种?
欢迎留言告诉小布~
仙居县全媒体新闻中心
编辑:应倩颖
审核:郑俊
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